匡建军骨科工作室
1四君子膏——适合脾虚的人，表现是腹胀、腹泻或大便稀、面色萎黄、容易累、齿痕舌、肿眼泡、每天下午会小腿浮肿。如果有2-3项符合你，就说明脾虚。
2、四物膏——适合血虚引起的贫血、经少、痛经、闭经
3、八珍膏——八珍膏是四君子膏和四物膏合在一起后按照新的配比，再加入红枣和生姜作为药引子熬得膏，气血同补，适合气血不足的人。
4、蒲公英膏——适合湿热体质。心烦易怒，前胸和后背爱长痘痘，大便沾马桶，有脚气的人比较多是湿热体质
5、快便膏——老便秘的救星
6、龟鹿二仙膏——阴阳同步，尤其补肾
7、秋梨膏——生津止咳，咽喉炎的人，还有靠嗓子吃饭的人适合
8、阿胶糕——这个不用说了，超级好吃，露珠的拿手好戏，一次包你学会，出去尽情显摆吧
四君子膏
用料是：党参84克、甘草32克、白术63克、茯苓63克、蜂蜜50克、麦芽糖250克
1、浸泡（图2）。
所有药材在砂锅中加水2000克浸泡8-10小时
2、煎煮（图3-图6）。
将第一步中的药材和浸泡的水一起，大火烧开改文火慢炖1.5小时，滗出药汁备用；
砂锅中再加入1000克水，大火烧开改文火慢炖1小时，滗出药汁备用；
砂锅中第三次加入800克水，大火烧开后改文火慢炖半小时，滗出药汁备用；药渣倒掉不要。
3、浓缩（图7-图8）。把上面三次的药汁合并，大火烧开后中火收汁浓缩，浓缩的过程要不断搅拌防止糊锅，同时撇掉表面的浮沫。然后垫上3层纱布或者120目的筛网过滤，得到清膏。我称了一下是232克，相当于一袋百利包牛奶的大小。
4、收膏（图9-图11）。
收膏用到了麦芽糖和蜂蜜。
将250克麦芽糖兑入清膏中搅拌均匀，继续蒸发多余的水分，直到“滴水成珠”的程度。
关掉火，再一次撇掉表面的浮沫，这时四君子膏已经初见雏形，待温度不那么烫时，兑入蜂蜜拌匀，就算是做好啦！
麦芽糖和蜂蜜具有缓中、补血、生津、润燥的功效。
用它们来收膏可以让药效稳定、缓慢地释放出来，利于吸收；同时改善口感；蜂蜜还具有杀菌的作用，利于膏滋的保存。
5、装瓶。
罐子放入锅中大火蒸5分钟杀菌，表面残留的水珠干后把四君子膏装入就算大功告成啦！！！我称了一下，净膏重量是425克。
四物汤膏”
配方组成：当归63克、川芎42克，白芍63克，熟地84克、麦芽糖500克、蜂蜜200克（是2周的服用量）
做法：
1、当归、川芎、白芍、熟地加2500克水浸泡8-10小时（图2）
2、大火烧开改文火煎1.5小时，滗出药汁（图3-图4）
3、砂锅中再加2500克水，大火烧开改文火熬1小时，滗出药汁（图5-图6）
4、砂锅中第三次加水2500克，大火烧开改文火熬40分钟，滗出药汁（图7-图8）
5、合并3次的药汁，在敞口锅中大火收汁，收汁的过程中撇掉上面的浮沫（图9-图10）
6、收膏大概需要45分钟-1小时，用120目的细筛网过滤掉药渣（图11）得到清膏，我称了下清膏是391克；
7、将500克麦芽糖加入清膏，开小火，并不停搅拌，防止糊锅。等麦芽糖融化后中火收膏，蒸发掉多余的水分，到滴水成珠的状态（图14），就是收膏恰到好处了，关火。在收膏的过程中，膏的表面会浮起大量的泡沫，这个泡沫无需撇掉，因为加入了麦芽糖，这泡沫其实是气泡，撇掉会造成浪费。要知道，浓缩到最后的都是精华。
8、关火后，先盖上盖子，静置15分钟，表面上会有少量的浮沫，这个浮沫才是需要撇掉的。用勺子小心撇掉它（图15）。这时候温度也差不多冷却到了80度左右，再加入200克蜂蜜（图16），这个温度刚好不会破坏蜂蜜的成分。
9、凉透以后装入干净的瓶子里，冰箱保存可以放半年，上次做的我常温放了一个多月都没有变质。糖和蜂蜜有杀菌的作用。我称了一下，得到的四物汤膏是913克。
服用方法：
每天3次，热水冲服，空腹服用。每次大概30克。
如果作为长期补血养颜的补品来喝，那么从停经后的第一天开始服用，按照上面的量不变，一直喝到下次来月经。
服用禁忌：
除了经期不喝外，阴虚体质、感冒患者、高血压患者哺乳期不宜，孕妇先咨询医生。服用期间有所忌口的食物如下：各种萝卜，莱菔子，肥腻及辛辣生冷食物。
八珍膏 下面以服用20天的量来写做法。
材料：
人参21克，炙甘草35克，白术70克、茯苓56克、当归70克、白芍56克、川芎35克、熟地105克、生姜20片、红枣15枚、水3800克、冰糖300克、蜂蜜100克
做法：
1、所有材料称好重，人参切片、红枣用剪刀从中间剪开，所有药材（包括生姜和红枣）用3800克清水浸泡8-10个小时（图2）；
2、砂锅或者不锈钢锅熬药，武火烧开后改文火慢熬1.5小时，过滤出药液（图3-4）；
3、锅中重新加入2000克水，武火烧开后改文火慢熬1小时，过滤出药液（图5-6）；
4、第三次煎煮，过重还是加入2000克水，武火烧开后改文火慢熬40分钟，过滤出药液（图7-8）；
5、合并3次药液，在一口敞口锅中大火浓缩（图9），浓缩到1.5小时左右，浓缩的就差不多了，用漏勺撇去浮沫（图10）；
6、再次用100目的筛网过滤一下，得到清膏835克左右。在清膏中加入300克冰糖（我事先打粉了，不打粉也行，图11），小火收膏，待冰糖全部融化后，继续加热，一直到看到蜂窝状泡沫就停止加热（图12）。这里需要注意，加热时一定要用小火，并且不停搅拌防止糊锅。最关键的时候不要偷懒，否则功亏一篑哈~~
7、过15-20分钟，膏的不那么烫了，大概低于80度，再兑入100克蜂蜜，搅拌均匀。
8、灌装。八珍膏熬好后，装入干净无水的容器里保存。放到冰箱冷藏可保存6个月，常温可以保存15天甚至更长，前提是容器干净，没有生水，也没有油。
八珍膏的服用方法：
早、晚各一次，每次取20-30克膏，用热水冲服，空腹服用。
服用禁忌：
高血压患者、糖尿病患者、孕妇、经期、感冒期、便秘和便溏者不能服用儿童服用前咨询医生。
1、熬膏方要用砂锅、不锈钢锅或者铜锅，不可以用铝锅和铁锅。砂锅是最佳选择，因为用到的药材比较多，没有那么大的砂锅就用大不锈钢锅。
2、一定要浸泡8-10小时。决定膏的质量最重要的因素是：浸泡与否、煎煮时间、煎煮次数、加水的多少。要想熬出上乘的膏滋，除了要用质量好的药材以外，煎煮的方法也是相当重要的。因为需要的时间比较长，除去浸泡的时间，熬膏、过滤、收膏、装瓶总共还要8小时左右，所以不要急躁，按照方子操作，一次就能成功。
3、好多朋友问我，为什么膏方里一定要加冰糖和蜂蜜，解释一下。首先冰糖和蜂蜜能掩盖住中药的苦味儿，改善口感；其次，一定比例的冰糖和蜂蜜，有防腐的作用，古代没有冰箱也没有防腐剂，加入糖和蜂蜜易于保存；再次，冰糖和蜂蜜具有健脾和胃的功效；最后，蜂蜜的兑入，可以让药效缓慢持久释放，调理身体的效果更好。
4、蜂蜜中含有丰富的营养成分，但是冲服时若水温太高，会破坏营养，所以每次应当用80度以下的热水冲服。
5、八珍膏是一款非常经典的古代验方，气血同补，按照正确的方法熬制和服用，改善身体的效果真的是很好，而且可以长期服用。但是因为每个人身体状况不同，不是所有人服用都能在相同的时间内看到相同的效果，因此不能急于求成。膏方养生重在坚持，细水长流。
快便膏
材料（一个疗程）：
沙参140克、天冬140克、柴胡84克、枳实84克、肉苁蓉168克、酒军42克、麦芽糖1000克、蜂蜜500克
做法：
1、浸泡
先将所有材料（不包括麦芽糖和蜂蜜）放在大砂锅或不锈钢锅中，加凉水浸泡8-10小时。水加多少呢？需要的水是药材重量的8-10倍。药材加一起一共658克，那么水就加6000克。
2、煎煮三次
第一次：武火烧开改文火煎1.5小时（开盖），滗出药汁；
第二次：锅中加4000克水，武火烧开改文火煎1小时（开盖），滗出药汁；
第三次：锅中加3000克水，武火烧开改文火煎40分钟（开盖），滗出药汁。
3、收汁
合并三次煎煮得到的药汁，大火收汁。收汁的时候要不断搅拌防止糊锅，同时去掉浮沫。收汁大概需要2小时，这时药汁已经很浓了，用细筛（120目）过滤掉药渣。我们平时用的豆浆机的筛网大概是50目，所以在筛网上垫一层纱布，就能过滤掉大多数细渣了，咱做了是自己吃，不是拿去卖的，所以不必太过追求筛网的粗细。我称了下，过滤后的浓稠药汁是845克。
4、收膏
将麦芽糖倒入药汁中，用文火收膏。我用的是电磁炉，电磁炉比较好控制火候。等水分蒸发到一定程度，滴水成珠（图13），就可以关火了。晾一会，不烫了兑入蜂蜜。
麦芽糖和蜂蜜的作用除了掩盖药物本身的苦味外，还能让药物的稳定性好，不易变质。
另外，麦芽糖和蜂蜜都有补脾益气，润肺止咳，开胃除烦，通便的作用。
5、装瓶
这就算是成膏了，我称了一下重，共得膏约1450克。凉透后把快便膏装在干燥的瓷瓶或玻璃瓶里，盖好盖子。如果做好就准备开始吃，常温保存就行。若暂时不吃，最好冰箱保存，以保持口感，冰箱至少保存2个月不会变质，常温保存20天没问题。
快便膏适合大便干结难解，伴有小腹胀，头昏，失眠，坐卧不安的老便秘。
方中重用了肉苁蓉，性温而润，多汁善滑，使肾温脾暖，运化自如，肠润津生腑自通；
沙参、天冬、蜂蜜养肺阴，生津液，润脏腑，助肉苁蓉之润；
柴胡、枳实味辛走窜，一升一降使肠腑气机条达，津散液布，大便易通，助肉苁蓉之行；
酒军直通肠腑。
这几种药合用，使气行肠动，津生便通。
服用方法：
每天服3次，每次取30克左右快便膏用热水冲服。饭前服用效果比较好。
这一料膏滋大概服30天。如果是轻微便秘，喝15天左右就行了；如果是3-5天才排一次便的老便秘，需要喝完一个疗程。
无论寒热虚实，老幼强弱，对多数便秘者均有上佳疗效。
80例习惯性便秘患者服用后，治愈52例（占65%）；显效26例（占32.5%）；无效2例（占2.5%）。总有效率97.5%。
服用禁忌：
大便溏薄者、孕妇、产妇、经期暂停服用。
蒲公英膏的做法~~材料：蒲公英（干）50克、冰糖150克、蜂蜜50克
做法：
1、先把蒲公英用2200克清水浸泡5-8小时，然后大火烧开后改文火煎药1.5小时，滗出药汁备用（图2-图3）；
2、砂锅中加1500克水，再次煎药，同样大火烧开后改文火煎药1小时，滗出药汁备用（图4-图5）；
3、砂锅中第三次加水1500克，大火烧开改文火煎药40分钟，滗出药汁备用（图6-图7）；
4、合并3次煎药所得的药汁，在一个敞口锅中大火收汁（图8），大概一个半小时后就收的差不多了，关火前撇掉表面的浮沫。过滤一下，得到清膏135克（约一小碗，图9），转到另一个干净的砂锅或不锈钢锅中进行收膏。
5、清膏中加入150克冰糖（我事先把冰糖打粉了，也可以不打粉），小火收膏，并不断搅拌防止糊锅（图10）。一直到看到锅中出现蜂窝状泡沫（图11），就关掉火。
6、放置一会，温度降到80度以下，趁热兑入50克蜂蜜和匀就成了（图12）。
7、凉透后装入干燥无水、无油的容器中，常温可以保存至少20天，冰箱冷藏至少能保存6个月。
服用方法：早晚各一次，一次30克，饭前空腹服用。
服用禁忌：蒲公英膏虽然长期喝不伤脾胃，但是脾胃虚寒的人不宜，也就是大便溏薄不成形的人、容易腹胀的人不宜。
知无不言，啰嗦到底：
1、如果没有砂锅，可以用不锈钢锅代替，但不能用铝锅和铁锅熬膏、更不能用高压锅。
2、按这种做法，50克干蒲公英得到约300克膏，是5-7天的服用量。因为我仅是为了拍照写做法，所以选的是家庭平时煲汤的砂锅，如果打算长期喝，我建议你最好是用大一点的不锈钢锅，一次熬至少半个月的膏，不然熬膏能把人整崩溃了，熬一次需要耗费一整天的时间。
3、蒲公英凉拌或者泡水，疗效一般，最好是煎煮、加工成膏方疗效更胜一筹。当然了，如果你不想熬膏，也可以每天煎服。方法是：提前泡1个小时，然后煎30分钟，装在壶里全天当茶喝。但是每次至少要用30克干蒲公英才够。
4、有人问，膏方里为什么一定要加糖呢？怕长胖。膏方中一定要加冰糖、麦芽糖、红糖或者蜂蜜。原因有下面几个。
第一，清膏是浓缩的药汁，味道苦涩，加糖可以起到调味的作用，几乎所有的膏方喝起来味道都很好，就是因为加了糖的原因；
第二，糖有杀菌的作用，当膏方中糖分达到一定比例后，性质会变得稳定，即使不冷藏，也可以保存至少20天；
第三，各种糖也有一定的药用价值，比如健脾和胃、润肺生津等等；
第四，膏方中加糖，还能使药效持续、缓慢地释放出来，这样有助于药物吸收，促进疗效。
5、简单描述下湿热体质的特征。
湿热体质就是体内湿和热并存，表现出来就是大便粘腻且很臭、小便异味重、体味重、皮肤油腻爱长痘、前胸和后背爱长痘、脾气火爆、心烦意乱难入睡、胃口好、容易得生殖泌尿系统的各种炎症结石、爱长脚气。如果以上几条大多数都能对上，那你很可能是湿热体质。
除了湿热体质外，某些脏器湿热导致的疾病也可以用蒲公英来解决。比如中医认为肝胆湿热容易导致胆囊炎、胆囊息肉和胆结石，这些疾病也可以喝蒲公英膏或者蒲公英煎水来治疗，不过需要长期服用，不能在短时间内根治。
材料：
红糖250克、生姜150克
做法：
1、先把生姜擦成姜末，用刀剁成碎末也行，捣碎也行。
2、姜末和红糖拌匀，静置5分钟，待红糖完全融化。
3、碗口用保鲜膜封住后，放入锅中，中火蒸半小时。
得嘞，这就算做好了。按这个量做出的红糖姜茶如果每天喝一杯，大概可以喝10天左右。
生姜一定要有辣味才有效果，这样做可以很好保留姜的辣味。平时放在冰箱，喝时盛一勺用开水冲了喝，方便极了。
冬天喝它可以去去身体里的寒气，尤其是伤风感冒时，喝它感冒好的快。宫寒、胃寒的妹纸，喝它可以暖宫暖胃，还能缓解痛经。
夏天更适合喝红糖姜茶，尤其是常在空调房里的人，喝它可以促进发汗。夏天，人的气血外走，脾胃虚弱，吃一点儿生姜，可以振奋脾胃，还能帮助气血外达，正好应着天地之间的阳气生发。“冬吃萝卜夏吃姜”就是这个道理。
禁忌：
1、红糖姜茶虽好，但不适合阴虚体质和湿热体质。
2、另外“上床萝卜下床姜”，下午和晚上也不是很适合喝红糖姜茶，否则会影响睡眠。当然了，如果你是感冒了喝这个是为了发汗，则是另外一说。
3、经期不适合喝。孕妇不宜喝。
酸梅汤
材料：乌梅30克、山楂35克、甘草10克、冰糖50克、水1500克
做法：
1、先把乌梅和山楂用清水冲洗干净，去掉表面的杂质；（图2）
2、洗净的乌梅、山楂、甘草放入砂锅，加入1500克水浸泡1小时（图3）；
3、大火烧开，改文火慢煎35分钟（图4）；
4、50克冰糖倒入锅中，继续煎煮5分钟（图5）；
5、过滤一下，凉透就可以喝了。
知无不言，啰嗦到底：
1、酸梅汤用到的是乌梅，不是杨梅哦~~我只是说发了张杨梅的照片在微博里，一姑娘看到后让我写酸梅汤的做法，但并不是用杨梅来做的。乌梅是没有成熟的酸梅经过烟熏制成的，跟杨梅不是同一个物种。乌梅具有生津止渴、去烦热的功效，是做酸梅汤的主要的材料，一般中药店都有卖。
2、酸梅汤虽然酸，但它却是碱性的！千真万确！所以食肉一族，每天喝酸梅汤可以帮助消化油腻。酒后喝酸梅汤还有一定的解酒的作用。
3、酸梅汤中加入了甘草，甘草清热解毒、健脾益气、祛痰止咳，所以喝酸梅汤可以开胃、解暑。但一定要注意，用的是“甘草”，而不是“炙甘草”哦。炙甘草是用蜜制过的甘草，功效和甘草略有不同，准备材料时不要搞错了。
4、酸梅汤中加入了山楂，众所周知山楂有消积食的作用，但你可能不知道，山楂还有活血化瘀的作用和降血压的作用。因为有活血的作用，所以孕妇在做酸梅汤时不要放山楂，否则多喝可能会导致流产。血压偏低的人做酸梅汤，也应该略去山楂这一个材料。
5、酸梅汤冰镇后喝起来更爽，但是从养生保健的角度来考虑，阳虚体质和血瘀体质的人最好喝常温的。
6、酸梅汤虽好，但是最好不要一次喝太多，过量容易损齿伤筋、蚀脾胃而生痰，尤其是气虚体质爱出虚汗的人。胃酸过多的人不宜喝酸梅汤。
7、我粗略算了一下，做一次酸梅汤够一个3口之家喝一天，成本大概是5元钱。所以无论从哪个角度来看，都比买酸梅汤划算。
阿胶糕的做法
材料：
阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、去核红枣250克、冰糖250克、黄酒750克、桂圆100克、枸杞100克、葡萄干100克。
睡眠不好可再加100克酸枣仁（同时黄酒增加50克，糖尿病人将冰糖换成250克木糖醇）
准备工作：
1、准备不锈钢锅或者砂锅。古代给皇上进贡熬胶用的金锅银铲，咱屌丝就用不锈钢锅或者砂锅，但是不可以用铝锅或铁锅，切记！
2、黑芝麻先炒熟，核桃仁再微波炉里用大火加热2分半钟。
3、阿胶块、冰糖事先打成粉，如果没有打粉机，可以先用布将阿胶块包起来，用刀背砸碎，提前2-3天和冰糖一起，放到量好的黄酒中烊化（也就是泡一泡直到阿胶完全化开）
4、事先准备好一个大一点的托盘，在盘子里垫一层保鲜膜，再在保鲜膜上刷一层芝麻油，以防止粘住盘子。（熬半斤阿胶块我用的25cm*35cm的托盘）制作方法：
1、先将黄酒倒在锅中大火加热，沸腾后将阿胶粉，冰糖粉加入搅拌直至挂旗（用锅铲盛一些提起，阿胶成片状挂在铲上，慢慢往下掉，像一面旗子）
2、 倒入枸杞、桂圆、葡萄干继续搅拌均匀
3、 倒入红枣搅拌均匀
4、 倒入核桃仁搅拌均匀
5、 最后倒入黑芝麻搅拌均匀，就可以关火出锅了
6、出锅后倒在事先准备好的盘子里，压平整，凉透后放入冰箱至少2小时，阿胶糕变硬后，可以切块了。
这里有个关键点：必须要挂旗（上面这张图片第一排右边所示）了再加其他材料进去，不然做出的阿胶糕太软，不能切成一块一块的。但是也不能熬太久了，太过了拌不匀。
挂旗后先加枸杞、桂圆、葡萄干，搅拌匀了再加核桃仁，搅拌匀了再加红枣，拌匀后最后加的是黑芝麻。这个顺序不能乱，比如先加黑芝麻，保证你其他东西再加进去就拌不匀了，黑芝麻把阿胶浆都吸收掉了。
挂旗后，记得把火关小，防止糊锅。搅拌动作要快，全部拌匀就立即出锅，铺在托盘上。托盘事先垫上一层保鲜膜，保鲜膜上刷一层芝麻油。为神马是芝麻油而不是花生油捏？因为芝麻油和阿胶糕里的芝麻一个味儿，这样才好吃呀！！！
用半斤阿胶做阿胶糕，我用的托盘尺寸是25CM*35CM的，刚刚好。
建议一次熬半斤阿胶块就行了，熬一斤阿胶块，技术不熟的人拌不匀，容易做砸。锅建议大点比较好，太小了耍不开！
出锅后，上面再盖一层保鲜膜，同样，保鲜膜也刷一层芝麻油。盖好后，用手压结实平整。凉透了放在冰箱冷藏室冰镇2小时以上就可以切块了！
